Receita de torta de mandioca com carne moída

Foto meramente ilustrativa!

A torta de mandioca com carne moída pode ser uma boa alternativa para o lanche ou jantar! Saiba como preparar essa receita saborosa que rende 8 porções e fica pronta rapidinho:

Tempo: 50min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Torta de mandioca com carne moída

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de óleo

• 3 ovos

• 1 cubo de caldo de legumes

• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Margarina e farinha de trigo para untar

• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola picada

• 500g de carne moída

• 1 lata de milho verde escorrido

• 1 lata de ervilhas escorridas

• 1 tomate sem sementes picado

• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça o óleo, em fogo médio e frite a cebola e a carne até dourar. Adicione o milho, a ervilha, o tomate, a azeitona, a cebolinha, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos. Reserve.

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o caldo de legumes e a mandioca. Despeje em uma vasilha, misture a farinha e o fermento. Em uma forma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido, até dourar.

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